De Kristallijn in Genk
Restaurant De Kristallijn, gehuisd in Hotel Residence Stiemerheide, is een van de culinaire toppers van Limburg. Chef Koen Somers brengt verfijnde en visueel aantrekkelijke gerechten op tafel, samengesteld met seizoensgebonden producten en internationale toppers als Bresseduif en Texels lam. De keuken is Belgisch-Frans met een eigentijdse en persoonlijke toets. Regionale producten worden waar mogelijk geïntegreerd in de bereidingen en zorgen vaak voor een verbluffend smaakaccent. Zo vind je bij de voorgerechten onder meer Kwartel op z'n Marokkaans, naast Tartaar van wilde zeebaars en Kalfszwezerik met mosterdsabayon. Als hoofdgerecht bestel je bijvoorbeeld Kabeljauw met Opperdoezer of Kalfsentrecôte met mousseline van gerookte aardappel en sechuanpeper. Op de dessertkaart valt vooral het assortiment artisanale kazen op, waarin ruim plaats is gelaten voor Belgische topkazen. Voor de wijnkaart zorgt oenoloog en tevens hobbykok Jos Schols, die tegelijkertijd het Hotel Stiemerheide runt. Naast à la carte kun je in De kristallijn een verrassingsmenu met aangepaste wijnen bestellen.
Prijsvoorbeeld: 6-gangen verrassingsmenu inclusief wijnen: € 105 p.p.
Prijscategorie: €75 - €100
Over De Kristallijn
Over Uit eten - Restaurant
Restaurants waar vis de hoofdrol speelt ... Lees meer...
De Plezanten Hof van Lieven Putteman is ... Lees meer...
In de voormalige herberg van brouwerij S... Lees meer...
Lekker eten in een prachtig interieur: w... Lees meer...
In de twintigste eeuw werden op de Boelw... Lees meer...
Drie jaar geleden kwam eigenaar Jamal Ma... Lees meer...
Lommel kent er sinds kort een puur gastr... Lees meer...
De Houtsnip in Sint-Eloois-Vijve bij het... Lees meer...
In West-Vlaanderen zijn er nog maar enke... Lees meer...
Au Petit Château is al 30 jaar een geve... Lees meer...
De Houtsnip in Sint-Eloois-Vijve bij het... Lees meer...
Lommel kent er sinds kort een puur gastr... Lees meer...
Wie thuis is in de wereld van de gastron... Lees meer...
In West-Vlaanderen zijn er nog maar enke... Lees meer...
Romantisch eten op een eiland. Het kan o... Lees meer...
Restaurant De Koopvaardij in Stabroek pr... Lees meer...
"En daar trekt uit de nevel op de klaart... Lees meer...
Au Petit Château is al 30 jaar een geve... Lees meer...
Een bijzonder lekkere fusion kitchen in ... Lees meer...
Drie jaar geleden kwam eigenaar Jamal Ma... Lees meer...
